LUCANTO - Cerasuolo d’Abruzzo 2016

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  • Lucanto Cerasuolo D’Abruzzo Doc BIO
LUCANTO - Cerasuolo d’Abruzzo 2016 LUCANTO - Cerasuolo d’Abruzzo 2016
  • Annata: 2016
  • Colore: Rosato
  • Gradazione Alcolica: 13% Vol
  • Temperatura di Servizio: 8-10°C
  • Temperatura in Cantina: 8-10°C
  • Nome Vigneto: Montepulciano d’Abruzzo da agricoltura biologica
  • Esposizione: Sud, Sud Est
  • Altitudine: 350 m slm
  • Sistema di allevamento: Tendone Abruzzese
  • Densità (viti per ettaro): 1.600/ha
  • Tipo di terreno: Argilloso - calcareo
  • Produzione media per ettaro: 14.000 kg/ha (140 q/ha)
  • Periodo di raccolta: Fine Settembre
  • Zucchero residuo: 2.3 g/l
  • Acidità Totale: 5.4 g/l
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    Si tratta di uve di Montepulciano D’Abruzzo in purezza. In questo vino le uve vengono raccolte appena prima della completa maturazione, per garantire un’ottima acidità e freschezza. Queste uve vengo vinificate “in bianco” dopo una breve criomacerazione in pressa. Al naso presenta profumi delicati di ciliegia, fragola e di rosa rossa, in bocca mostra armonico ed equilibrato dai sapori amabili e persistenti.

    VINIFICAZIONE
    Defecazione statica a freddo del mosto fiore per 24 ore.. Fermentazione alcolica a temperatura controllata a 14 °C in contenitori d’acciaio. Travasi, chiarifica organica e stoccaggio di 3-4 mesi.

    ESAME VISIVO
    Rosa petalo di rosa, buccia di cipolla, con riflessi Aranciati.

    ESAME OLFATTIVO
    Intenso, mediamente persistente, fine e delicato, note floreali che si fondono con ampi profumi di frutta fresca come Ciliegia e fragola.

    CARATTERISTICHE GUSTATIVE
    Secco, abbastanza caldo, abbastanza fresco e di buona struttura con sentori di Ciliegia, fragola, susina gialla e mango; sapido con lunga persistenza, equilibrato ed armonico..

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